El café especial es el centro de tu cafetería de especialidad
Tanto si estás pensando abrir una cafetería de especialidad como si ya la tienes en funcionamiento, sabes que el café de especialidad es el elemento central en torno al cual giran las demás propuestas de tu carta.
Por tanto, la gama de calidad de los productos que presentes a la clientela en la carta, tiene que estar en sintonía con el café que selecciones .
Por nuestra experiencia en la venta de café en grano a hostelería, te indicamos algunos aspectos que pueden ayudarte a tomar decisiones en la selección del café.
Quieres ser percibido como una cafetería de especialidad diferente, ¿cómo hacerlo?
La competencia que supone la apertura de cafeterías de especialidad que estamos viviendo en los últimos años viene acompañado de un incremento de la demanda.
La competencia entre las cafeterías obliga a la búsqueda continúa de productos y elaboraciones con las que sorprender al cliente y diferenciarse del resto.
Siendo producto central de la cafetería de especialidad el café, y si el café es café, ¿cómo puede una cafetería de especialidad diferenciarse por el café?
Quizá te pueda suponer un quebradero de cabeza si tienes que dar respuesta a esta pregunta, pero aquí te indicamos acciones que puedes implementar.
Diferénciate por el café
Diferénciate por tu proveedor de café de especialidad
Recorre las cafeterías de tu zona y observa los tostadores con los que trabajan.
Si incorporas un proveedor de café especial distinto a los que tiene tu competencia estarás mostrando a tus clientes que has realizado un trabajo de selección por ofrecer una propuesta diferenciadora.
Trabaja bien las elaboraciones de café
Puesto que estás trabajando con cafés especiales, esfuérzate por ofrecer a todos tus clientes elaboraciones bien estructuradas, con una buena extracción de café y adecuada integración de la leche.
Y cuida mucho la presentación. Que quieras que no, el café entra por los ojos en primer lugar, un café con una figura de latte art gana puntos.
El consumidor de café, cada vez sabe más y aumenta su exigencia, ya no vale decir que es café de especialidad sin más.
Ofrece los cafés especiales de Guayacán en tu negocio
Como proveedor de los cafés especiales que tostamos en Guayacán, tienes disponible para tu negocio, un área de cliente de empresas personalizado desde el que podrás gestionar de manera cómoda tus pedidos.
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