Qué es Xorxios
Xorxios es un importador de café español, liderado por Mateo Martínez, que provee a tostadores, como Guayacán, cafés de diversas plantaciones del mundo.
La imposibilidad de conocer todas las fincas a las que compramos café, añadido a una limitación de recursos propios en el control de calidad de la cadena de producción del café que vamos a tostar, nos obliga a confiar esta tarea a Xorxios.
En Guayacán necesitamos una cadena de suministro confiable
La industria del café está diseñada para el transporte y comercialización de grandes volúmenes.
Cuando en Café Guayacán empezamos a diseñar la estructura operacional, tuvimos claro que si queríamos ofrecer un café que estuviera en la cúspide de la calidad, teníamos que servirnos de una cadena de suministro en la que cada eslabón, desde la planta hasta nuestras manos, aportara valor al producto final.
Esta necesidad nace del mismo hecho de que el café es cultivado en regiones remotas, pasa por diversas manos en las diferentes etapas del proceso y es tratado por personas con diversos intereses.
Esta situación nos obliga a implantar protocolos de control capaces de asegurar que al final de la cadena, a nuestras manos, sólo llegarán los mejores granos de café.
Xorxios es la clave.
Colombia está en el camino hacia Xorxios
Debo a Pedro Echevarría de la cafetería Pergamino en Medellín, que me conectara en el 2014 con Mateo Martínez.
Desde el primer instante de hablar con Mateo, sentí la conexión.
Para Guayacán es importante contar con un colaborador que destaca, no solo por su conocimiento en la materia, sino por su lado humano.
Una manera especial de hacer las cosas
De esencia familiar, todo lo que rodea a Xorxios esta envuelto en una atmósfera especial.
En un entorno privilegiado de A Guarda, a orillas del Atlántico, se encuentra el centro de operaciones de Xorxios.
Es este lugar, punto de llegada de los cafés provenientes de diversas plantaciones.
En su laboratorio, se analizan, siguiendo rigurosos controles de calidad, las muestras de café que reciben del eslabón de origen.
Estos controles, siguiendo protocolo establecido por el CQI (Coffee Quality Institute), tienen por objeto verificar que no ha habido fraude en los procesos previos y determinar el perfil organoléptico de cada café.
Nos da tranquilidad de cara a nuestros clientes
Conocer a quienes velan por la materia que tratamos, su alto nivel de exigencia en el trabajo nos genera tranquilidad de cara al producto que en Guayacán tostamos y ofrecemos a nuestros clientes.
Aval de un buen hacer que tiene como fin generar bienestar.
Ofrece los cafés especiales de Guayacán en tu negocio
Los cafés especiales que tostamos en Guayacán los tienes disponibles para tu empresa ya sea (oficina o restauración) en el área de cliente personalizado desde el que podrás gestionar de manera cómoda tus pedidos.
Solicita el acceso a tu área de clientes de empresa a través de este enlace.